Torta meringata alle fragole

Una meravigliosa torta senza fine.. una dolcezza unica con la freschezza delle fragole .. Ingredienti  250 gr di zucchero 3 uova 200  gr di farina 50 gr di fecola di patate 5 cucchiai di olio di semi 150 gr di ricotta 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci mezzo bicchiere di latte … Leggi la ricetta

Patate a fisarmonica

Ho provato questo piatto per la prima volta ad Ischia e subito pensai che eraun ottimo antipasto ..ma anche un’idea per una cena sfiziosa tra amaci .. Andiamo a leggere la ricetta insieme .. Ingredienti 8 patate di media grandezza 100 gr di pancetta sale e olio q rosmarino Preparazione Inciderle con un coltello affilato … Leggi la ricetta

Polpette di bietole e mozzarella

Ingredienti 600 gr di carne di vitello macinata 600 gr di bietole gia’ pulite 4 patate di media grandezza 250 gr di mozzarella 3 uova 200 gr di mozzarella 150 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe a piacere Preparazione .. Prendere le bietole .. lavarle per bene e metterle in una casseruola e farle … Leggi la ricetta

Crocchette di patate ..

INGREDIENTI 1 chilo  di patate Sale 3 uova  100 g di Parmigiano Reggiano Noce moscata 2 cucchiaio di latte Pepe nero macinato al momento 200 g di pane grattugiato Olio di semi di arachide per friggere   PREPARAZIONE   Cuocere le patate a vapore o lessarle in abbondante acqua salata per 40 minuti. Passarle al passapatate in una capace terrina e se … Leggi la ricetta

Gli Gnocchi della mia nonna ..

   Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di patate (meglio a pasta bianca, peso senza buccia); 200 grammi di farina 00 un uovo; sale q.b.. Lessate le patate con la buccia per almeno 20 minuti in acqua bollente devono essere belle cotte Quando sono pronte, sgocciolatele e pelatele, quindi passatele al passapatate e mettetele su … Leggi la ricetta

Gatto’ di patate 2

  Ingredienti 700 gr di patate 3 uova sale fino 50 gr di parmigiano pepe qb 200 gr di salame tipo napoli a pezzetti 200 prosciutto cotto 200 gr di formaggio dolce..io uso il provolone auricchio dolce.. 100 gr di pancetta  a pezzettini 60 gr.di burro pan grattato qb Preparazione Sbollentare le patate e schiacciarle … Leggi la ricetta