Antipasti

ROTOLINI DI CARPACCIO E MOZZARELLA DI BUFALA …

Ingredienti: 160 g di carpaccio di manzo 200 g di mozzarella di bufala 30 g di foglie di basilico 20 g di pinoli mezzo spicchio d’aglio un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale grosso Frullate le foglie di basilico pulite e ben asciugate in un mixer con un pizzico di sale grosso, … Leggi la ricetta

Bruschetta al pomodoro e peperone

Ingredienti per 4 persone 4 fette di pane casereccio 1 grosso peperone giallo 3 pomodori mezzo cucchiai di capperi 150 gr di olive nere olio evo qb sale qb Preparazione Lavate i pomodori per bene e poi tagliatele a pezzetti e metterli da parte.Lavate .. adesso .. il peperone  togliete il picciolo ed i semini … Leggi la ricetta

Verdure al gratin

Io le verdure al gratin le preparo cosi’ .. molto semplicemente … Scavate al centro le zucchine per togliere i semini . … lavare le verdure tagliarle salarle leggermente e metterle capovolte nello scolapasta per circa 40 minuti nel frattempo preparare un trito di pane grattugiato,aglio prezzemolo sale pepe…  in una capiente teglia posizionare le … Leggi la ricetta

Pomodori ripieni 1

8 pomodori tondi basilico fresco 500 gr Brodo vegetale 350 gr di ceci 800 gr di gamberi olio e sale qb Preparazione Lavate 8 pomodori tondi grossi e delle stesse dimensioni; asciugateli, privateli della calotta e svuotateli dellapolpa, tenendola da parte; salateli leggermente all’interno e fateli sgocciolare capovolti. Pulite 800 g di gamberi, praticate un … Leggi la ricetta

Patate a fisarmonica

Ho provato questo piatto per la prima volta ad Ischia e subito pensai che eraun ottimo antipasto ..ma anche un’idea per una cena sfiziosa tra amaci .. Andiamo a leggere la ricetta insieme .. Ingredienti 8 patate di media grandezza 100 gr di pancetta sale e olio q rosmarino Preparazione Inciderle con un coltello affilato … Leggi la ricetta

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