Pepe Nero
Il Pepe Nero (Piper nigrum) è una pianta originaria, probabilmente, dell’India. Il Pepe “nero”, “bianco”, “verde” non deve far pensare a varietà diverse, ma a diversi momenti di maturazione dello stesso frutto. Molto conosciuto fin dall’antichità, costituisce una delle spezie più ricercate e costose; fu per secoli uno dei prodotti che più sostenne il commercio … Leggi la ricetta