Ingredienti per 4 persone:– 4 melanzane lunghe– 250 gr di carne macinata– 2 pomodori maturi– 100 gr di mozzarella– 40 gr di parmigiano– 1 uovo– 4 spicchi d’aglio– prezzemolo– pangrattato– sale– pepe– olio Procedimento:Lavate le melanzane e toglietegli la cima. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza e svuotatele all’interno. Il “guscio” che resta dovrà … Leggi la ricetta
Ingredienti per 5 persone 450 gr di pasta tipo rigatoni 1 lt di passato di pomodoro 1 cipolla 300 gr di carne macinata di vitello 3 melanzane 100 gr di parmigiano grattugiato e qualche scaglietta per decorare sale ed olio qb Preparazione Prendere una casseruola … mettere l’olio e la cipolla tagliata a fette … Leggi la ricetta
Ingredienti q.b. melanzane q.b. prosciutto cotto q.b. formaggio filante o sottilette q.b. noce moscata q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale Preparazione Preriscaldare il forno a 160°. Tagliare le melanzane dello spessore di un centimetro circa e disporle sulla placca foderata di carta forno (la quantità la decidete voi). Mettere un filo d’olio su ciascuna melanzana … Leggi la ricetta
Ingredienti 3 melanzane lunghe 100 gr di parmigiano grattugiato 1 scatola di pomodorini pelati 200 gr di prosciutto cotto 259 gr di provoletta sale e olio qb basilico Preparazione Per prima cosa lavare accuratamente le melanzane .. e tagliarle per il verso lungo e adagiarle sulla griglia .. facciamole appassire su emtrambi i lati facendo … Leggi la ricetta
Le melanzane a funghetto .. si chiamano cosi’ perchè vengono tagliate a pezzetti piccoli .. nel senso della grandezza .. !! Un ottimo contorno per completare della carne sia di vitello che di maiale .. !! Io dal mio canto .. ve lo consiglio di mangiare cosi’ .. specialmente nelle calde giornate d’estate .. quando … Leggi la ricetta
Ingredienti 4 melanzane medie tipo violetta 600 gr di passata di pomodoro fresca 200 gr di mozzarella tipo fior di latte 100 gr di parmigiano grattugiato ½ cipolla bianca piccola farina 00 qb 4 uova medie un mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Trito finemente la cipolla, faccio soffriggere per qualche … Leggi la ricetta