Lasagna con sugo e besciamella

lasagne all’uovo ( fatte a mano o acquistate) per la salsa: Ingredienti 350 gr di macinato misto (metà manzo metà maiale) 2 bottiglie di conserva di pomodoro fatta in casa (sostituibile con pelati passati di buona qualità) 1 cipolla bianca media olio extravergine d’oliva sale per la besciamella: 1\2 litro di latte 50 gr di … Leggi la ricetta

Rigatoni con salsa di peperoni

Ingredienti per 5 persone 450 gr di pasta tipo rigatoni 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 1 confezione  di panna da cucina.. quella piccola 150 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe qb olio extra qb Preparazione Prendere i peperoni pulirli per bene eliminare i semini all’interno con il torsolo .. e tagliarle a listarelle … Leggi la ricetta

Carne alla pizzaiola ..

  Un tipico piatto partenopeo .. che spesso funge da primo e da secondo .. Infatti mia madre era solito dire .. Oggi facciamo a’ carn a’ pizzaiol.. cosi’ con il sughetto condiamo gli spaghetti e la carne con l’insalata la facciamo per  secondo .. e il pranzo è sistemato .. !! .. ahahaha … … Leggi la ricetta

Melanzane a funghetto

Le melanzane a funghetto .. si chiamano cosi’ perchè vengono tagliate a pezzetti piccoli .. nel senso della grandezza .. !! Un ottimo contorno per completare della carne sia di vitello che di maiale .. !! Io dal mio canto .. ve lo consiglio di mangiare cosi’ .. specialmente nelle calde giornate d’estate  .. quando … Leggi la ricetta

I benefici del pomodoro

Pianta erbacea annua, appartenente alla famiglia delle Solanacee, ordine Tubiflore; originario del Sud America il pomodoro viene ormai coltivato un po’ dappertutto da lungo tempo ed è presente sul mercato con numerose varietà orticole.   Dopo la patata è l’ortaggio più coltivato sul pianeta. Anche se molti prodotti ortofrutticoli presentano un contenuto minerale e vitaminico … Leggi la ricetta

Gnocchi al sugo di salsiccia

Ingredienti 1 Kg di salsiccia con finocchietto 1 Kg e mezzo di gnocchi 8 cucchiai di olio EVO 1 cipolla 1 litro e mezzo di passato di pomodoro 250 g di mozzarella sale q.b. parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Per prima cosa prendere una pentola con acqua e portarla a bollore .. poi versarci dentro la … Leggi la ricetta