Rotolo di carciofi e mozzarella

Ingredienti  4 carciofi 1 mozzarella da 250 grammi un rotolo di pasta sfoglia 50 grammi di parmigiano reggiano un ciuffetto di prezzemolo 1 uovo 1 limone 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione Pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne più dure e il gambo (di qest’ultimo può essere … Leggi la ricetta

Rotolo dai mille colori ..

Per l’impasto: 4 tuorli, 4 albumi, 100 g.zucchero, 100 g.farina, coloranti alimentari a piacere. Per il ripieno: 250 ml di panna, 125 gr di mascarpone, 125gr di Philadelphia, 90 gr di zucchero a velo Preparazione   – Montate con il frullino elettrico o il robot i tuorli con lo zucchero molto a lungo, circa 10 … Leggi la ricetta

Biscotti di fichi e noci dal cuore morbido

Ingredienti: 250 gr di farina 00 120 gr di burro 80 gr di zucchero semolato 1 uovo buccia di un limone marmellata di fichi q.b. noci tritate Preparazione: Unite la farina, il burro tagliato a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la scorza  di un limone grattugiata, impastate velocemente e formate un panetto da lasciare almeno 30 … Leggi la ricetta

Rotolo di frittata farcita

  Ingredienti 6 uova 70 gr di parmigiano 150 gr di prosciutto cotto  300 gr. robiola  16 pomodorini ciliegia  basilico | erba cipollina  100 gr. prosciutto cotto a fette  300 gr. spinaci burro  sale e pepe Preparazione In una ciotola unire le uova .. il sale .. il pepe ed il parmigiano grattugiato e montare bene finche’ le uova non sono … Leggi la ricetta