La parmigiana è un piatto davvero delizioso e amato e nel corso degli anni si sono avute molte varianti .. ma io sono una tradizionalista e allora vi presento la ricetta classica delle Parmigiana di Finocchi .. Una ricetta antica che nei corsi degli anni ha subito varie trasformazioni ..con la panna .. la besciamella … Leggi la ricetta
Meravigliosa pietanza .. sempre buona sia d’estate che d’inverno .. sostituisce alla grande la sorella melanzana … Ingredienti per il sugo di pomodoro 500 gr di sugo di pomodoro 1 cipolla olio evo qb Ingredienti per preparare le zucchine 600 gr di zucchine 250 gr di mozzarella … tipo fio di latte 3 uova 100 … Leggi la ricetta
Le pennette all’insalata .. sempre presente sulla mia tavola specialmente nel periodo estivo .. Un piatto leggero buono ed allegro .. Abbraccia un pochino tutti i colori dell’estate ..con le sue verdi olive .. il rosso dei pomodori .. il bianco candido del fior di latte … Mette allegria solo a vederlo ..Servitelo come piatto … Leggi la ricetta
Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 00 1 bicchiere di plastica d’olio 1/2 panetto di lievito di birra sale e acqua qb Ingredienti per la farcitura 200 gr di prosciutto cotto 250 gr di ricotta 150 gr di fior di latte 50 gr di parmigiano 1 uovo per spennellare Preparazione Mettere la farina … Leggi la ricetta
Ingredienti: 500 gr di patate 250 gr di zucchine 70 gr di parmigiano grattugiato 1 mozzarella fiordilatte 1 uovo intero pane grattugiato sale. Preparazione Cuocete a vapore le patate (Le patate devono essere messe nell’apposito cestello forato che le separa dall’acqua. Sono necessari da 40 a 55 minuti. La cottura può essere verifica come per … Leggi la ricetta
Ingredienti 4 melanzane medie tipo violetta 600 gr di passata di pomodoro fresca 200 gr di mozzarella tipo fior di latte 100 gr di parmigiano grattugiato ½ cipolla bianca piccola farina 00 qb 4 uova medie un mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Trito finemente la cipolla, faccio soffriggere per qualche … Leggi la ricetta