Le pennette all’insalata .. sempre presente sulla mia tavola specialmente nel periodo estivo .. Un piatto leggero buono ed allegro .. Abbraccia un pochino tutti i colori dell’estate ..con le sue verdi olive .. il rosso dei pomodori .. il bianco candido del fior di latte … Mette allegria solo a vederlo ..Servitelo come piatto unico nelle caldi giornate estive e vedrete che successo ..
Ingredienti per 5 persone
400 gr di pasta
350 gr di pomodorini
2 scatolette di tonno
200 gr di olive bianche 100 gr di olive nere di Gaeta
250 gr di mozzarella fior di latte
olio e sale qb
Preparazione
Per prima cosa lavare bene i pomodori e tagliarli a pezzi non troppo piccoli .. poi aggiungere il tonno … le olive ed il fior di latte .. condire con olio e sale .. Nel frattempo lessare le penne e quando saranno cotte .. scolarle per bene e versarle nei pomodori .. amalgamare bene e servire ben caldi .. La mozzarella tendera’ a sciogliersi con il calore della pasta e sara’ un tripudio di sapori che verranno certamente molto ben apprezzati da chi assaggiera’ questo piatto .. delizioso ..!!! Ciaoooo Gio’
