Arancini senza glutine

Ingredienti: 1/2 Kg di riso 4 uova 150 gr. caciocavallo stagionato 1 bustina di zafferano 40 gr. di burro 50 gr. di parmigiano grattugiato 1 tazza di ragù di carne con piselli semola di mais 1 lt. di olio di semi di arachide sale Descrizione: Lessare il riso, scolarlo e versarlo in un contenitore. Lasciarlo intiepidire … Leggi la ricetta

RISO ALLA CANTONESE

Ingredienti per 5 persone 300 g di riso basmati 3 uova 250 g di prosciutto a cubetti 250 g di piselli 1 cipolla piccola 1 cucchiaio di salsa di soia olio di semi di girasole q.b. sale q.b. Mettere a bollire l’acqua e cuocere il riso, nel frattempo mettete in una padella capiente 2 cucchiai … Leggi la ricetta

Risotto con zucca e pancetta

  3 cucchiai di burro 1 cipolla affettati sottili 2 cucchiao di olio extra 400g di zucca 200g di pancetta dolce a dadini 1/2 bicchiere di vino bianco 350g di riso Arborio 1l di brodo vegetale 4 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparazione Sbucciate la zucca e riducetela in cubetti piccolini. Riscaldate il brodo. Rosolate la … Leggi la ricetta

Pizza fritta di riso

La pizza fritta di riso è una variante della Pizza di pasta .. molto buona e gustosa .. Nasce come piatto povero .. ma vi posso assicurare che se la provate la rifarete sempre con molto piacere Ingredienti 450 g di riso 3 uova 70 g di burro 120 g di parmigiano 30 gr di … Leggi la ricetta

Frittelle di riso

Ingredienti .. 200 gr. riso | 600 gr. latte 300 gr. acqua 2 uova 80 gr. burro 80 gr. zucchero q.b. olio di semi (per friggere) 2 cucchiaio rhum 1 buccia di limone grattugiata 1 buccia di arancia grattugiata 1 pizzico sale Preparazione Versare il latte e l’acqua in una pentola capiente. Scaldarli e aggiungere il … Leggi la ricetta