Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta tipo tagliatelle 4 carciofi tipo mammole con il gambo 100 g di crescenza grana grattugiato 1 cipolla scalogno 1 arancia 1 rametto di prezzemolo 2 foglie di alloro Olio extravergine di oliva Sale Procedimento Procedimento :Pulire i carciofi dividendoli i calici dai gambi. Eliminare le foglie più … Leggi la ricetta
Ingredienti 2 uova 250 ml di latte 1 cipolla 4 carciofi 250 gr di besciamella 50 gr di burro parmigiano reggiano grattugiato a piacere mezzo bicchiere di carta di buon vino bianco secco 1 mazzetto di prezzemolo olio e sale qb Preparazione Per prima cosa andiamo a preparare le crèpes sbattendo le uova e stemperando … Leggi la ricetta
Ingredienti 1 rotolo pasta brisé 1 confezione di cuori di carciofo surgelati 250g di formaggio tipo Galbanino parmigiano grattugiato a piacere pancetta affumicata a cubetti 1 uovo aglio olio vino bianco 1 uovo Preparazione Fate rosolare la pancetta in una padella, e scolatene il grasso sciolto. Sbollentate i cuori di carciofo in acqua salata, … Leggi la ricetta
Ingredienti per 6 persone 6 carciofi 3 uova 200 gr di farina 100 gr di parmigiano grattugiato sale pepe qb olio per friggere 1 limone Preparazione Per prima cosa pulire i carciofi togliendo le foglie piu’ dure e tagliandole punte .. ora tafliatele a fettine non troppo doppie e mettetele in un recipiente con acqua … Leggi la ricetta
Ingredienti per 6 persone 12 carciofi 1 limone 200 gr di salame a pezzettini 150 gr di provolone 3 uova 60 gr di parmigiano grattugiato sale e pepe qb olio per friggere 1l litro di salsa di pomodoro 4 cucchiai di olio Procedimento Per prima cosa preparare i carciofi .. togliere le foglie … Leggi la ricetta
Per la pasta brise’: 250 g di farina 125 g di burro freddo a pezzetti 80 ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il ripieno: 5 carciofi 3 uova sale pepe olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 100 gr di olive bianche e nere denocciolate 1limone Preparazione Mettiamo il burro in una terrina insieme alla farina e lavoriamo bene ..poi aggiungiamo il sale e … Leggi la ricetta