Ingredienti 4 melanzane medie tipo violetta 600 gr di passata di pomodoro fresca 200 gr di mozzarella tipo fior di latte 100 gr di parmigiano grattugiato ½ cipolla bianca piccola farina 00 qb 4 uova medie un mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Trito finemente la cipolla, faccio soffriggere per qualche … Leggi la ricetta
Ingredienti melanzane olio extravergine di oliva aceto sale aglio menta Non ho messo la quantita’ degli ingredienti per il semplice fatto che è soggettivo ..!! Preparazione Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a fette verticali. Mettere le fette in acqua e sale per 15 minuti circa, quindi scolarle e adagiarle su carta assorbente da … Leggi la ricetta
Iniziamo con l’antipasto .. Vol au vent ai carciofi Una ricettina sfiziosa per accompagnare un ‘antipasto delicato e fantasioso .. mette insieme un morbido formaggio delicato con il sapore deciso e particolare del carciofo ..!! .. Ingredienti per circa 10 vol au vent 10 Vol au vent 7 carciofi belli grandi 300 gr di … Leggi la ricetta
Ingredienti per 6 persone 1.200 g di pezzo intero di carne di vitello tipo girello 600 g di funghi misti 200 gr di pancetta 2 rotoli di pasta sfoglia 2 bicchiere di vino bianco secco 2 bicchieri di brodo vegetale 1 uovo 1 cipolla 1 spicchio di aglio sale e olio qb Preparazione … Leggi la ricetta
Questa ricettina .. carissimi amici .. è una di quelle adatte per una cena simpatica ma elegante .. si presta come antipasto ma anche come secondo se accompagnato da una buona mozzarella magari di bufola ..!! Ingredienti per 5 persone 250 g di bresaola 3 mazzetti di rucola fresca olio e sale a piacere Per … Leggi la ricetta
Oggi in quasi tutti i menu’ … raffinati e quelli un po’ meno .. ci sono le Orate sul letto di patate .. o vellutata di patate .. Infatti è questo un accostamento molto appropriato .. !! Dobbiamo .. pero’ .. dire .. che questo è un piatto che risale a molto tempo fa’ .. … Leggi la ricetta