INGREDIENTI
800 gr di totani
olio evo qb
2 spicchi di aglio
1 limone
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
Preparazione
Pulire i totani .. togliete la pelle .. Lavate il rosmarino .. staccatene gli ahi e tritateli insieme all’aglio sbucciato .. soffriggete il trito in una casseruola con l’olio e toglietelo da fuoco .. Ora unite i totani salate pepate e cuoceteli nel forno a 180 gradi per 20 ..30 minuti finche’ saranno belli teneri .. mescolandoli spesso .. A fine cotture bagnate i totani con il succo di limone fateli riposare qualche minuto e poi serviteli .!!!