La frittura che bonta’ … Non si fa molto spesso .. ma quelle poche volte che la prepariamo facciamola come si deve .. !!! e come ??? .. ma cosi’ ..!!! andiamo a leggere insieme come prepararla ..!!!
Ingredienti per 4 persone
200 gr di calamaretti
200 gr di code di scampi
4 sogliolette
200 tr4 di gamberi
4 moleche
2 zucchine
150 gr di seppioline
2 melanzane
2 porri
2 peperoni
farina 00
olio per friggere
sale
Preparazione
Per prima cosa lavate e pulite il pesce .. poi lavate e asciugate le verdure e tagliatele a listarella .. passiamo il tutto nella farina .. Friggete nell’olio abbondante e bollente un tipo di pesce per volta .. Poi cambiate l’olio e passate a friggere le verdure .. mettete a sgocciolare su carta assorbente da cucina infine salate ..!! Disponete il fritto su di un piatto da portata caldo e servite .. Io spesso accompagno la frittura con un pochino di contorno a seconda delle stagioni lo cambio .. Se la frittura la facciamo d’estate allora l’accompagnerete con una bella insalata mista .. se invece siete nel periodo invernale allora preferite una bella polentina bianca e morbida … Ciaooo Gio’