Uno dei miei piatti preferiti .. semplici e gustosi .. Si sente tutto il profumo del mare …!!!
Ingredienti per 5 persone
450 gr di spaghetti
500 gr di lupini
400 gr di pomodorini pachino
prezzemolo a piacere
2 spicchi d’aglio
olio e sale qb
Preparazione
Prendiamo i lupini e mettiamoli a spurgare per circa un paio di ore nell’acqua s ale .. Nel frattempo prendiamo i pomodorini e laviamoli per bene e dividiamoli in 4 parti .. Prendiamo una casseruola antiaderente e versiamo l’olio e l’aglio .. facciamolo soffriggere poi eliminiamo l’aglio e versiamo i pomodorini .. Nel frattempo laviamo bene i lupini e prendiamo una casseruola dove andremo a mettere un paio di cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio .. quando si sara’ dorato eliminiamolo e versiamo i lupini ..mettiamo il coperchio e aspettiamo che i frutti di mare si siano del tutto aperti .. a questo punto spegniamo la fiamma e versiamo il tutto nella padella con i pomodorini ..facendo attenzione a filtrate il sughetto .. !! .. Nel frattempo facciamo lessare gli spaghetti in acqua salata .. e togliamoli al dente .. Condiamo la pasta con il sughetto di pomodorini ..una spolverata di prezzemolo e serviamo ben caldo ..!! Ciaoo Gio’ ..
