Ecco una pietanza buona sia come secondo che come piatto unico .. infatti queste polpette di carne di vitello con tonno e prosciutto sono davvero tante sostanziose .. !! Tanti anni or sono le polpette erano considerato piatto povero ..in quanto si preparavano con tutto quello che avanzava ..adesso invece sono entrate alla grande nell’alta cucina .. !!..Andiamo a vedere insieme la ricetta ..
Ingredienti per 4 persone
600 gr di carne trita di vitello
200 gr di fontina affettata
200 ge di prosciutto cotto
150 gr di tonno sott’olio .. preferite il filetto all’olio d’oliva
100 gr di parmigiano reggiano
1 uovo
sale e pepe qb
olio per friggere .. preferite olio extravergine
Preparazione
Prendete una ciotola capiente e adagiate la carne trita .. l’uovo .. il parmigiano .. il sale .. il pepe .. amalgamate bene il tutto e ottenete un’impasto bello liscio e compatto . A questo punto confezionate le polpette mettendo al centro .. il prosciutto cotto e la fontina fatti a pezzettini ed il tonno sgocciolato .. Ora adagiate le polpette su su una teglia con carta forno e fatele cuocere nel forno gia’ caldo per circa 20 minuti a 200 gradi .. Sfornate e servite le polpette su di un letto di insalatina mista e pomodorini conditi con sale ed olio extravergine .. !!
Le polpette se vi va’ potete anche friggerle .. sono meno dietetica ma sempre deliziosamente gustose … !!! Ciaooo Gio’
