Ingredienti
1 Kg di salsiccia con finocchietto
1 Kg e mezzo di gnocchi
8 cucchiai di olio EVO
1 cipolla
1 litro e mezzo di passato di pomodoro
250 g di mozzarella
sale q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
Preparazione
Per prima cosa prendere una pentola con acqua e portarla a bollore .. poi versarci dentro la salsiccia … mettendone da parte un pezzo ….e farla sbollentare per circa 15 minuti .. poi toglierla e farla scolare .. ora prendere una casseruola capiente mettere l’olio e la cipolla a fettine ,,, poi aggiungere la salsiccia messa da parte sbriciolata .. farla rosolare .. poi aggiungere il sugo e farlo cuocere delicatamente per circa venti minuti .. a questo punto aggiungere la salsiccia .. aggiustare di sale e continuare la cottura del sugo per circa altri venti minuti .. Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e con un filo d’olio ..per non far attaccare gli gnocchi durante la cottura.. e una volta scolati condirli con il sugo aggiungendo la mozzarella a pezzetti una spruzzata di parmigiano .La salsiccia verra’ servita come secondo accompagnato con un contorno di patate … !!