Frittelle zuccherate

• 300 g farina

• 3  uova

• 1 bicchiere/i latte

• 1 panetto di lievito di birra

• 4 cucchiaio/i zucchero

• 1 limone

• 1 bustina vanillina

• q.b olio per friggere

• q.b zucchero semolato

Preparazione

In una terrina mescolare farina lievito con un pizzico di zucchero e uno di sale disporla a fontana sempre nella terrina aggiungere le uova il latte lo zucchero la vanillina e la buccia grattugiata del limone l impasto deve essere abbastanza liquido se è troppo duro aggiungere ancora del latte , mettere a riposare al caldo coperto con un canovaccio per almeno un paio d’ore.
In una padella abbastanza alta mettere a riscaldare l olio con il cucchiaio prendere l impasto e formare delle palline da friggere nell’ olio caldo quando saranno belle dorate mettere a raffreddare su carta assorbente passare nello zucchero e servire