Ingredienti
150 g di mais
50 g di farina 00
1/2 bicchiere di latte
1 uovo
una manciata di parmigiano grattugiato
sale e pepe
prezzemolo fresco
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Versare l’uovo in una ciotola ed unire la farina, il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire il mais, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Salare, pepare e fare riposare in frigo per 30 minuti. Scaldare dell’olio in una padella quindi friggere il composto a cucchiaiate fin quando si ottengono delle frittelle croccanti e dorate.