Frittelle di ceci

Ingredienti per una dozzina circa di frittelle:
200 g di ceci cotti 
1 cucchiaino di rosmarino tritato
1 uovo
2-3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di farina
sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
olio per friggere 

Preparazione

Frullate i ceci con il minipimer o passateli al passaverdura -meno due cucchiai che terrete da parte- finché otterrete una crema.

Riunite in una terrina la crema di ceci, i ceci interi più tutti gli altri ingredienti e mescolateteli finché saranno ben amalgamati.
Mettete il composto in frigorifero per circa un’ora, ma se vi è più comodo potete prepararlo anche il giorno prima, va benissimo comunque.