Ingredienti
400 gr di riso
250gr di patate
60 gr di olio
60 gr di burro
60 gr di pancetta
60 gr di parmiggiano
Brodo di manzo qb
sale qb
1 cipolla
Preparazione
Prepariamo un soffritto di olio,burro,pancetta tagliata a dadini e cipolla tritata.Unire quindi le patate tagliate a pezzi piccoli e,quando saranno dorate versare il riso.Fare tostare la il riso e versate un poco alla volta il brodo(circa un litro)mescolando frequentemente.Prima che la minesta sia pronta,cospargerla con del grana o parmiggiano reggiano.Ultimate la cottura e servirla ben calda