Questo è un piatto molto semplice e nutriente..una meraviglia di colori ..e puo’ essere inserito sia tra la categoria di secondi …sia in quella di antipasti…!!!
INGREDIENTI
600 gr di petto di pollo tagliato a fettine
300 gr di spinaci puliti
4 uova
150 gr di prosciutto cotto
sale e pepe qb
Preparazione
Per prima cosa fare una bella frittata con le uova e a piacere del parmigiano sale e pepe e metterla da parte.Lessare poi gli spianci e scolarmi per bene.Prendere il petto di pollo e adagiare sopra prima la frittatina poi gli spinaci e alla fine il prosciutto cotto..poi avvolgerli a mo’ di involtini e chiuderli con del cotone da cucina..!!..Mettere gli involtini in una casseruola con dell’olio e farli rosolare pia piano ..aggiungere del vino bianco secco..e poi una volta sfumato continuare la cottura per circa 20 minuti..!!..Una volta raffreddati slegarli e tagliarli a fettine..!!
Il piatto è pronto da essere servito..magari su di un bel letto di patate ..o .. una vellutata di piselli..!!