Questa è una versione un po’ rivisitata della semplice pasta e patate..
Ingredienti per 5 persone
400 gr di patate
400 gr di pasta mista
olio e sale qb
1 cipolla
300 gr di pomodori pelati
parmigiano a piacere
300 gr di provola
Preparazione
Prima di ogni altra cosa procuratevi delle scodelle di creta a monoporzioni e mettete in ogni scodellina una fetta di provola .
Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate … in una casseruola capace ..mettere l’olio e la cipolla e farla soffriggere per pochi minuti ..quando incomincia ad imbiondirsi versare il pomodoro . Farlo cuocere per circa 5 o 6 minuti e poi versare dentro le patate .. Se vedete che il sughetto si ritira troppo aggiungere di tanto in tanto un pochino di acqua fino a che le patate non sono cotte .. Da parte mettere una pentola con acqua salata e fare sbollentare la pasta .. qualche minuto prima di cuocersi .. scolate la pasta e versarla nella casseruola con le patate ..amalgamate bene e versate in ogni scodella con la provola una porzione di pasta e patate ..poi alla fine aggiungete il parmigiano e mettete in forno per circa 10 minuti a 220 gradi .. servire caldissima e buon appetito ..Ciaoo Gio’
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