Ingredienti
150 gr di olive verdi
150 gr di olive nere grosse
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 manciate di fiori edibili .. a piacere
3 spicchi d’aglio
sale
Preparazione
Mettere in una casseruola 5 dl di acqua fredda .. unite 40 gr di salee scaldare a fuoco lento .. mescolando finche’ il sale non si sara’ sciolto. Lavate e asciugate bene i peperoni .. privatelo del picciolo e dei semi .. tagliatelo a meta’ eliminate i filamenti bianchi e tagliate le falde dei peperoni in tante striscioline.. Sbucchiate gli spicchi di aglio .. lavatele sotto l’acqua corrente e asciugateli con la carta assorbente da cucina .. Lavate e asciugate anche i fiori se avete deciso di usarli .. Sistemate le striscioline di peperoni ,gli spicchi d’aglio , le olive ed i fiori nei barattoli precedentemente sterilizzati e versate sopra la salamoia preparate ed incoperchiate .. Fate riposare per 2 settimane prima di consumare .. Ciaoo Gio’ ‘