Mattonella di fragole e ricotta

  1. Gli ingredienti indicati sono per 4-6 persone

  2. 3 arance …
  3. 2 limoni
  4. 200 gr di zucchero
  5. 300 gr di ricotta
  6. 600 gr di fragole

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  1. Rivesti il fondo dello stampo con della pellicola. Spremi il succo delle arance e conservalo in una terrina. Spremi il succo del limone e conservalo in un’altra terrina. Lava rapidamente le fragole in acqua fredda, privale del picciolo e asciugale.

  2. Taglia le fragole più grosse a metà nel senso della lunghezza e innaffiale con il succo di limone. Versa il succo d’arancia in un piatto fondo. Bagna velocemente i savoiardi nel succo e disponili sul fondo e lungo i lati dello stampo, uno vicino all’altro. In una terrina, versa i 300 grammi di ricotta e i 200 grammi di zucchero e lavora il composto in modo da renderlo cremoso.

  3. Disponi uno strato di fragole sui biscotti che rivestono il fondo. Copri con uno strato di ricotta preparata. Aggiungi un altro strato di fragole. Disponi un altro strato di ricotta e termina con uno di savoiardi. Copri il dolce con la pellicola e mettilo in frigo per almeno 3 ore. Sformalo su un piatto e decoralo con qualche fragola.