Ingredienti
3 melanzane lunghe
100 gr di parmigiano grattugiato
1 scatola di pomodorini pelati
200 gr di prosciutto cotto
259 gr di provoletta
sale e olio qb
basilico
Preparazione
Per prima cosa lavare accuratamente le melanzane .. e tagliarle per il verso lungo e adagiarle sulla griglia .. facciamole appassire su emtrambi i lati facendo attenzione a non farle fare troppo glrigliate .. Nel frattempo facciamo cuocere i pomodorini con olio e sale ..alla fine aggiungiamo il basilica .. facciamolo andare a fuoco dolce per circa 15 minuti q poi spegnerlo .. quando le melanzano sono pronte mettiamo su ogni fetta del prosciutto e della provoletta .. poi avvolge le fette di melanzane su se stesse a mo’ di braciolette .. a questo punto adagiamole nel sughetto e facciamole insaporire per pochissimi minuti .. dandogli modo di scioglere il ripieno .. Servitele calde con una spruzzata di parmigiano . Ciao Gio’ ..!!