Queste frittelle un pochino a mo’ di graffe sono nate dalla necessita’ di fare qualcosa di veloce e di buono e ovviamente di fritto ..!!! …Sono sfiziose e facile da fare .. Andiamo a vedere insieme la ricetta ..
Ingredienti
500 kg di farina 00
50 gr di zucchero
2 uova
50 gr di burro morbido
1 bustina di vanillina
20 gr di lievito di birra
la buccia di limone grattugiata
mezzo bicchierini di anice
1 pizzichino di sale a piacere
Procedimento
Per prima cosa prendete la farina .. disponetela su una spianatoia e al centro mettiamo tutti gli ingredienti ..lavorate per bene fino a che tutti gli ingredienti non si amalgamano e unimpasto non diventa un bel panetto liscio e d omogeneo .. Ora stendetelo con l’aiuto di un matterello fino ad uno spessore di circa un cm .. poi fate fate tanti dischi uno piu’ grande el’altro piu’ piccolo al centro a mo’ di ciambella e mettetele a lievitare in un posto caldo per circa un paio di ore.
Friggete in olio caldo e abbondante ,, cospargetelo di zucchero semolato e servitele calde … !!Ecco le belle frittelle faida te .. veloci e fragranti .. Ciaoooo Gio’… !!!