Ingredienti per 5 persone
15 fiori di zucca
250 gr di ricotta
sale e pepe a piacere
100 gr di parmigiano grattugiato
olio per friggere qb
Preparazione
Prendere i fiori di zucca e dividerli a meta’ lavarli accuratamente ed asciugarli
.. poi prendere la ricotta aggiungere il parmigiano .. il pepe ed il sale .. e poi con una forchetta amalgamare .. Adesso mettere su una parte del fiore la ricotta e ricoprirla con l’altra …
a questo punto quando sono tutte belle e pronte ..
passate prima nella farina ..poi nell’uovo ed infine nel pan grattato .. Friggere in olio abbondante e servire caldissime .. Ciaoo Gio’
