Ingredienti
200 r di farina 00
70 r di fecola di patate
180 gr di zucchero semolato
40 r di zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci
succo di un’arancia
500 r di mele
250 gr di noci
Per caramellare le mele occorrono 6 cucchiai di zucchero e il succo di un limone
Preparazione
In una terrina mettere lo zucchero con le uova .. montare per bene e aggiungere pian piano le farine .. Lavorare per almeno una quindicina di minuti . .. far riposare il composto e nel frattempo tagliare le mele a fettine mezza luna e irrorarle con un pochino di limone .. A questo punto prendere la teglia da forno di circa 24 cm e versare i cucchiai di zucchero con il succo di limone e far caramellare a fiamma bassa… quando lo zucchero inizia ad imbiondirsi adagiare le mele in modo ordinato ..e tra gli spazi vuoti mettere i pezzetti di noci ..alla fine versare nell’impasto il lievito sciolta nel succo d’arancia e amalgamare bene .. Ecco adesso versate il tutto sulle mele ed infornate a forno tiepido a 180 gradi per circa 35 minuti .. !! Sfornare una volta tiepido e rovesciare il dolce su di un piatto da portata ..!!Dolce fantastico ..!!! Ciaooooo Gio’