Ingredienti per 5 persone
2 stinchi di maiale
2 carote
1 costa di sedano
1 l di brodo vegetale
1 cipolla
2 bicchieri di prosecco .. o vino bianco secco
alloro e rosmarino
sale e olio qb
Preparazione
Prendiamo una pentola capiente e mettiamo dell’acqua con le carote ed il sedano portiamo a bollore e caliamo dentro gli stinchi .. Facciamoli bolire per circa 15 minuti .. scoliamoli .. nel frattempo in una casseruola mettiamo olio .. cipolla tagliata a fette non troppo sottili .. e adagiamo gli stinchi che faremo rosolare per alcuni minuti rigirandoli in tutti i lati .. aggiungiamo il vino .. lasciamolo evaporare .. poi aggiungiamo un paio di mestoli di brodo .. con l’alloro e rosmarino e facciamo cuocere il tutto con fiamma dolce per almeno 40 minuti .. se il sughetto tende a seccarsi aggiungete dell’altro brodo .. Servite con dei pomodori .. o con delle verdure di stagioni ..!!