Un piatto meravigliosamente fresco e delicato .. !!
Ingredienti per 5 persone
450 gr di pasta tipo pennette
250 gr di ricotta fresca
500 gr di zucchine
olio e sale qb
100 gr di parmigiano grattugiato
Preparazione
Prendere per prima cosa delle zucchine lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili .. e versiamole in una padella antiaderente con la cipolla affettato grossa .. che va tolta quando diventa dorata .. salate le zucchine e fatele cuocere per circa 10 minuti .. !! .. Intanto lessate la pasta e quando è cotta scolatela .. versatela in una ciotola capiente e mettete la ricotta a pezzi .. poi versate le zucchine ..amalgamnate .. mettete il parmigiano prima di servire a tavola .. !! Ciaoo Gio’ ..