Ingredienti per 4 persone
- 700 gr di patate pulite
- 80 gr di burro
- 60 gr formaggio grattugiato
- 3 tuorli
- una grattatina di noce moscata
- mezzo cucchiaino di sale
- pepe a piacere .. io direi di non esagerare .. facciamo circa 1 gr
Preparazione
Lavare le patate e farle bollire con la buccia. Scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle.Aggiungere i tuorli, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il sale ed il pepe.Amalgamare bene l’impasto e metterlo in una tasca da pasticcere con bocchetta dentata da 12 mm.Imburrare una placca e formare delle rosette.Spennellare la superficie delle rosette con tuorlo battuto, preriscaldare il forno a +180°C e gratinare per 12 minuti.