Il Gateau di Patate..è un piatto tipico delle nostre parti..molto diffuso e amato sia dai grandi che dai piccoli..!!..Io lo preparo così..
Ingredienti
700 gr di patate
3 uova
sale fino
50 gr di parmigiano
pepe qb
100 gr di salame tipo napoli a pezzetti
150 gr di formaggio dolce..io uso il provolone auricchio dolce..
100 gr di pancetta a pezzettini
100 gr di prosciutto cotto a pezzetti
60 gr.di burro
pan grattato qb
Preparazione
Sbollentare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate..inserire il burro quanto le patate sono ancora calde..in modo che si scioga bene.Aggiungere il sale ,il pepe,le uova ed il parmigiano grattugiato. Continuare a mescolare bene e quando tutti gli ingredienti saranno benamalgamti aggiungere i salumi con il formaggio dolce.Alla fine versare il composto in una teglia tondo imburrata..alla fine sull’impasto di patate aggiungere il pan grattato con qualche fiocchetto di Bburro..Cuocere a 200 gradi per circa 35 minuti..Servire caldo..
