Ingredienti
Ingredienti:
- 80 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 450 ml di latte
- 50 ml di succo limone
- buccia di un limone
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
Preparazione
Procedimento:
Grattugiate la buccia di limone,spremetelo e filtrate il succo
Mettete in una pentola di acciaio lo zucchero,la farina setacciata e la buccia grattugiata del limone
Aggiungete l’uovo intero e i due tuorli
Versate il latte a filo e mescolate con una frusta
Aggiungete anche il succo di limone,date una mescolata e ponete la pentola sulla fiamma
Con un pelapatate tagliate la buccia di limone lavato e aggiungetelo alla crema
Lasciate cuocere la crema di limone mescolando continuamente finché non si sarà addensata,ci vogliono pochi minuti
Quando la crema di limone sarà bella densa,spegnete la fiamma,togliete la buccia di limone,copritela con la pellicola e fatela raffreddare