Ingredienti:
INGREDIENTI
- 500 ml di latte fresco intero
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di amido di mais
- 100 g di panna da montare
- aromi a piacere
- una noce di burro
Preparazione
in una ciotola unire l’amido e lo zucchero,
unirvi un bicchiere di latte freddo (dal totale) e mettere il resto sul fuoco, dovrà raggiungere l’ebollizione .. mescolare bene, non ci dovranno essere grumi … unire il latte bollente mettere sul fuoco mescolando con cura, si ispessirà subito .. unire un pezzettino di burro, gli aromi o liquori, mescolare bene e mettere in una ciotola, coprire con pellicola a contatto, lasciare raffreddare e poi porre in frigo.
Montare la panna ed aggiungerla alla crema ben fredda, sarà molto soda (occhio agli schizzi, io la metto in una ciotola molto grande). E’ più buona il giorno dopo