Cosa sono i cicoli ??? ..i cicoli non sono altro che il risultato della bollitura delle parti grasse del maiale in un pentolone, laddove la parte liquida formerà, una volta solidificatasi, la sugna, mentre i panetti solidi residuali, dopo la spremitura, sono i cicoli. Si possono certamente definire un cibo della tradizione, dal sapore forte … Leggi la ricetta
Ingredienti 500 gr di pomodorini .. 600 gr di funghi (chiodini) 1 aglio olio, sale, peperoncino qb Preparazione Prendere i funghi pulirli per bene metterli in una padella antiaderente con un 2 bicchieri di acqua e farli cuocere fino a che non si asciuga tutta l’acqua … poi aggiungere l’aglio e l’olio e farli soffriggere … Leggi la ricetta
Ingredienti 6 o 7 zucchine 3 uova 2 cucchiai di parmigiano 1\2 chilo di mozzarella 150 gr di prosciutto cotto sale qb farina qb Preparazione Pulire per bene le zucchine e affettarle nel senso della lunghezza. infarinarle e passarle per l’uovo e farle friggere in una padella capiente.Una volta indorate prendere le fettine e farcirle … Leggi la ricetta