Un piatto fresco .. veloce… e assai gustosa .. Ottimo per le serate con amici ..
Ingredienti
500 gr di farfalle
250 gr di salmone affumicato o anche fresco
la buccia grattugiata di circa 1 limoni
il succo di 1/2 limone
80 gr di olio
prezzemolo fresco
1 cipollina piccola se possibile novella
sale qb
Procedimento:
Per prima cosa in una padella antiaderente mettete l’olio, la cipollina a pezzettini e la scorza grattugiata del limone più il succo del mezzo limone.
Poi prendere il salmone e tagliarlo a pezzettini piccoli .. sia che si tratti di salmone fresco che di quello affumicato .. e versarlo nella padella e farlo andare delicatamente a fiamma bassa per circa dieci minuti … aggiustate di sale e spegnete …Se vedete che il sughetto si secca aggiungete un pochino di acqua di cottura della pasta ..che nel frattempo avrete cotto in acqua abbondante e salata .. Condite le vostre farfalle con il sughetto di salmone e limone .. senza dimenticare di spruzzare il tutto con una manciata di prezzemolo .. !!.. Ciaoo Gio’
foto dal web