ingredienti
500 gr di mascarpone
250 gr di latte
170 gr di zucchero a velo
5 pacchetti di Pavesini
caffè amaro
1 bicchiere di nutella
Procedimento:
-Diluite il mascarpone con il latte senza usare le fruste elettriche fino a eliminare tutti i grumi.
-A questo punto aggiungete lo zucchero a velo setacciato.
-Foderate con la pellicola uno stampo da plumcake e preparate il caffè. Inzuppate velocemente i pavesini nel caffè e “foderate” lo stampo con i biscotti.
-Versate il primo strato di mascarpone e sopra abbondanti cucchiai di nutella.
-Utilizzando uno stuzzicadenti create l’effetto “marmorizzato”, passandolo su e giù lungo tutta la superficie del dolce. Io ho proseguito con un altro strato di biscotti e poi ancora crema al mascarpone e nutella per ben tre volte
-Se si vuole ottenere meno l’effetto tiramisù, si può mettere tutta la crema al mascarpone e la nutella a piacere in unico alto strato e quindi mettere i biscotti solo intorno al semifreddo.
-Mettete in freezer per 3 ore a solidificare; toglietelo dal freezer e dalla forma solo una decina di minuti prima di servirlo.
Non prevedendo l’uso di uova crude come per il classico tiramisù la trovo una variante ottima per le future mamme che non devono consumare ingredienti crudi.
Io spesso lo faccio di forma rotonda .. perche’ mi piace l’effetto .. la puoi farlo tranquillamente nella teglia del plumcake