Ingredienti
300 gr di carne trita di bovino
300 gr di carne di maiale ..prosciutto di maiale
500 gr di pane raffermo
3 o 4 uova .. dipende dalle dimensioni
1 mazzetto di prezzemolo
200 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe qb
olio per friggere
Preparazione
Mettere in ammollo il pane nell’acqua e nel frattempo prendere i due tipi di carne .. metterle in un recipiente capiente ed iniziare ad amalgamare bene .
Poi prendere il pane strizzarlo bene e unirlo alla carne .. aggiungere le uova .. il sale il pepe .. il parmigiano e poi iniziare ad amalgamare bene il composto .. a questo punto far riscaldare bene l’olio per friggere in una padella antiaderente e formare con il composto delle polpette che metteremo nella padella a friggere .. e rigirarle per farle cuocere in tutti i lati .. quando le vedrete belle dorate .. toglietele dall’olio e adagiatele sulla carta assorbente .. Servirle belle calde ..!!