Ingredienti
- 5 patate medio/grandi
- 1 cipolla
- 150 g di salsiccia
- 50 g di fontina o emmental
- 100 gr di burro
- pepe qb
- sale qb
Preparazione
Lessare le patate con la buccia in pentola con acqua salata.
Lasciarle raffreddare un po’, poi tagliarle a metà.
Scavare con l’aiuto di un cucchiaino le patate, sino a formare una cavità. Mettere da parte l’interno delle patate.
Togliere la salsiccia dal budello e sbriciolarla. Tritare una cipolla finemente. Mescolare salsiccia, cipolla, interno delle patate e il formaggio tagliato a cubetti. Salare e pepare e mettere su ogni ripieno un fiocchetto di burro… Disporre in ogni patata il ripieno, schiacciando un po’ con le dita per compattare.
Cuocere in forno per 20/30 minuti e servire tiepide.