Ingredienti
250 gr di zucchero
200 gr di farina
50 gr di fecola di patate
70 gr di burro morbido
4 uova
una bustina di pan degli angeli
una bustina di vanillina
una scorza di limone grattuggiata
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di mandorle
Procedimento
Mettere in una terrina capiente lo zucchero con il burro e lavorare bene..aggiungere le uova ..separandole dagli albumi che metterete da parte…mescolare …e aggiungere la farina..la fecola e il limone grattuggiato.Intanto montare a neve gli albumi e incorporare al composto.Intanto tritare grossolanaente le mandorle e la cioccolata e unire all’impasto…Adesso aggiungere la bustina di vanillina e scioglirela bustina di lievito con un pochino di latte e aggiungere al tutto .Una volta amalgamato bene tutti gli ingredienti versare il composto in una teglia rotonda di circa 24 cm con il fondo inburrato ed infarinato..Fate cuocere per circa 40 minuti..Servire con una spolverata di zucchero a velo..