Per mio figlio .. che ama i dolci alla ricotta … Mamy
Ingredienti
200 gr di zucchero
3 uova
130 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
70 ml di latte
2 0 3 cucchiai di cacao amaro
Farcitura
350 r di ricotta
100 gr di scaglie di cioccolato fondente
3 cucchiai di zucchero
Preparazione
In un’ampia ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume.
Aggiungere lentamente la farina con il lievito a pioggia, continuando a montare.
Aggiungere il latte a filo, continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.
Stendere la carta forno su una placca da forno e versare al suo interno l’impasto ottenuto. Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia.Infornare in forno preriscaldato a 220°C e cuocere per 7-8 minuti .
Su un piano, disporre un foglio di carta oleata e rovesciare la pasta biscotto sopra.
Staccare delicatamente la carta usata per la cottura e, ancora bollente … a questo punto stendiamo la farcitura che avremo preparato con la ricotta ben amalgamata con lo zucchero e le scagliette di cioccolato fondente ..!!!
Aiutandosi con la carta forno, arrotolare il rotolo con la ricotta … avvolgere il rotolo con la carta forno e riporlo in frigo a rassodare per 1 ora.Servire in tavola su un piatto da portata, spolverando con dello zucchero a velo ..Ciaooo Gio’ .
