INGREDIENTI
60 g di pavesini 70 g di burro 100 g di cioccolato bianco 20 g di burro 15 mandorle pelate 200 g di cioccolato bianco farina di cocco
PREPARAZIONE
Tritare i pavesini fino a ridurli in polvere. Aggiungere il burro fuso
Mettete un po’ di impasto negli stampini a semisfera e schiacciate il composto contro le pareti.
Mettete in frigo per venti minuti. Ecco qua le cupolette da tenere in frigo fino al momento di utilizzarle per evitare che si sciolgano.Sciogliete a bagnomiaria il cioccolato bianco insieme al burro.Con un sac a poche mettete il ripieno nelle cupolette e nella metà di esse mettete una mandorla.Chiudette le cupolette e mettetele in frigo.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco per la copertura. .Passate i raffaello nel cioccolato fuso e poi nella farina di cocco, molto velocemente per evitare che le cupolette si sciolgano.Mettete i raffaello su carta da forno e poi in frigo per una ventina di minuti.
Prima di servire i raffaello, tirateli fuori dal frigo almeno mezz’ora prima.