Una meravigliosa idea per stupire gli ospiti … !!
Ingredienti
4 fette di ananas
2 mele preferite quelle renette
3 banane
2 bicchieri di vino bianco dolce
200 gr di farina 00
2 uova
olio per friggere qb
zucchero a velo
sale
Preparazione
Prendiamo una ciotola capiente e versiamo la farina .. i tuorli e il vino .. mescolare fino ad ottenere una pastella densa .. poi iniziamo a montare gli albumi con un pizzico di sale … quando questa sara’ bella ferma incorporiamola al composto ed amalgamiamo delicatamente .. Mentre il composto si riposa .. iniziamo a tagliare la frutta .. io la preferisco tagliare cosi’ .. le mele a ad anello .. le banane a rondelle oblique e l’ananas a triangolo .. poi versiamo la frutta nel composto e la giriamo per bene .. in modo che la pastella si attacchi bene ai pezzi di frutta .. a questo punto la frutta è pronta per essere fritta .. e lo facciamo mettendo olio abbondante in una padella antiaderente e una volta che l’olio sara’ ben caldo ..iniziamo a friggere la nostra bella frutta .. !! Appoggiamo la frittura su dei foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi spolverizzate con lo zucchero a velo e servite caldo .. io l’accompagnerei con delle palline di gelato alla vaniglia .. il contrasto tra caldo e freddo sara’ .. meravigliosamente piacevole ..!! Ciaooo Gio’