Questo dolce è stato davvero molto apprezzato dai miei amici e dai miei
Ingredienti per uno stampo tondo da 24 cm di diametro
Per la base
- Biscotti Pan di stelle: 250 .. o simili
- Burro fuso: 120 g
Per la Farcitura
- Panna zuccherata da montare per dolci 350 ml
- Formaggio fresco Philadelphia classico: 350 g
- Nutella: 5 cucchiai pieni
- Zucchero a velo vanigliato: 4 o 5 cucchiaini da caffè
Procedimento:
Rivestire con carta forno una teglia con cerchio apribile, sia alla base che intorno alle pareti, facendo aderire la carta forno dopo aver unto con il burro la teglia.Tritare i biscotti pan di stelle con un robot da cucina e sciogliere il burro a bagno maria.
- Aggiungere il burro ai biscotti tritati ed amalgamare bene
- Versare il composto nella teglia con cerchio apribile rivestita con carta forno. Compattare bene fino ad ottenere una base solida e disporre in freezer in modo che possa solidificare
- Montare bene la Panna (consiglio di montate la panna quando è ben fredda di frigorifero)
- Preparare due ciotole separate e dividere la dose di Philadelphia
- Unire lo zucchero a velo in entrambi le ciotole ed amalgamare bene creando una crema omogenea.
- In una delle due ciotole aggiungere la Nutella, amalgamare e poi aggiungere metà della panna montata, creando un composto ben cremoso e disporre in frigorifero.
- Aggiungere la restante panna montata nella ciotola con Philadelphia e zucchero ed amalgamare creando una consistenza liscia e cremosa. Versare sulla base del dolce e livellare per bene. Coprire questo primo strato con un foglio di carta da forno facendolo aderire alla crema e non lasciando bolle d’aria. Disporre in freezer almeno due ore.
- Trascorso il tempo necessario per solidificare il primo strato della Cheesecake, estrarre il dolce eliminare la carta da forno ed aggiungere l’altro strato alla nutella. Livellare per bene, coprire anche stavolta con carta da forno e disporre in freezer affinché solidifichi anche lo strato superficiale.
- Quando il dolce sarà compatto guarnire la superficie con uno strato sottile di nutella e Zucchero a velo ..!
