La Torta Pingui è quella che ho fatto di piu’ in vita mia ..ahahaha..si infatti ricordo che hai miei figli piaceva tantissimo e anche ai loro amichetti ..e quindi era d’obbligo ogni qualvolta che si festeggiava qualcosa ..!!
Ingredienti
4 uova
250 gr di zucchero
200 gr di farina
50 gr di amido di mais
100 gr di burro morbido
1 bustina di vanillina
100 gr di cacao amaro
panna a piacere
nutella a piacere
poco piu’ di mezza bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
un pochino di latte per sciogliere il lievito
La cioccolata fondente almeno 400 gr per la copertura..
Preparazione
Per prima cosa mettere in una terrina lo zucchero con le uova e sbatterle per bene ..magari con l’aiuto di uno sbattitore ..poi unire il burro sciolto con il pizzico di sale e continuare a lavorare .. aggiungere adesso la farina e l’amido di mais un pochino per volta e amalgamare bene tutto il composto .. Aquesto punto unire il cacao con la bustina di vanillina e quando avrete un composto gonfio e liscio aggiungere il lievito sciolto in un pochino di latte .. Adesso imburrate una teglia da forno di circa 24 o 26 cm ..e infornare a 180 gr per circa 35 minuti .. !! Una volta cott lasciatela raffreddare e poi tagliate il dolce a meta’ .. sul primo disco mettete la nutella ..(se troppo densa fatela sciogliere un pochino in acqua calda) ..poi fate uno strato di panna montata ..e infine sull’altro disco stendete la nutella ..!! (Se vi va’ potete farcire la Torta anche in quest’altro modo ..prima uno strato di nutella poi la panna e poi ancora nutella sul primo disco..poi sul’altro la nutella e la panna ..in modo da far venire due strati di panna con la nutella al centro )..!!..Ricompattate la torta e a questo punto sciogliete la cioccolata fondente e versarlo dolcemente sulla torta ..aspettate che si solidifica e tagliare .. se volete .. la torta in tanti rettangoli ..!!