Circa 1,5 kg di polpo
1 costa di sedano
1 carota
sale .. olio .. pepe a piacere
1 limone
1 arancia
200 gr di olive o nere o bianche
1 bottiglia vuota di plastica .. alla quale avrete tagliato la parte superiore ..
200 gr di insalatina o rucola
Preparazione
Pulite bene il polpo .. nel frattempo mettere una pentola capace dell’acqua con la carota .. il sedano ed il sale.quando giunge a bollore versateci il polpo..e fatelo cuocere per circa 30 40 minuti … dopo di che’ scolatelo e fatelo intiepidire .. e poi tagliatelo in 4 parti .. e mettetelo nella bottiglia in modo che i tentacoli vadino verso l’interno della bottiglia .. !! .. ora ponetelo nel congelatore minimo per 4 o 5 ore .. Poi quando sara’ il momento .. eliminare la bottiglia .. e tagliare il polpo in fettine non troppo doppie .. con l’aiuto di un’affettatrice..!! Mettetele in un piatto da portata e su di un letto di insalatina o rucola .. e conditelo con il succo del limone .. olio … sale … olive e spicchi di arance messe li’ per decorazione..!! … Ciaoo Gio’