La pizza che meravigliosa creazione..Ci sono svariata modi per condite e farcire la pizza .. e quello la lascio alla vostra fantasia .. Invece per quanto riguarda l’impasto io vi consiglio di usare questa ricetta..
Ingredienti per 5 persone
600 gr di farina 00
mezzo panetto di lievito di birra
acqua calda qb
sale a piacere
1 bicchiere di olio di semi
Preparazione
Mettere su di un piano da lavoro la farina a fontana ..fare un buco al centro dove andremo a mettere il lievito sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda
.. il sale .. e l’olio . A questo punto iniziamo ad impastare facendo attenzione ad amalgamare bene la farina ..aggiungiamo altra acqua fino a che la farina non viene assorbita tutta dall’impasto .. Continuiamo ad impastare bene fino ad ottenere un bel composto liscio e ben elastico a questo punto sbattiamo un paiuo di volte il composto sul piano da lavoro e poi mettiamolo a riposare fino a che il volume non si è raddoppiato..!! Non abbiate paura che cresca troppo ..l’impasto deve lievitare bene altrimenti puo’ dare problemi alla digestione .. !!!
Dopo che lievitato per bene stendetelo con l’aiuto del matterello e adagiatelo in una teglia con carta forno o un pochina unta di olio … farcitela a piacere .. e fatela cuocere in forno a 200 gradi fino a che non la riteniate cotta … Non fatela stare troppo in forno altrimenti l’impasto tendera’ ad essere biscottato..!! Ciao da Gio’