Questo è un piatto che mette daccordo tutti .. quelli che non vogliono rinunciare al piatto di lasagna caldo e buono .. e quelli che sono attenti alla linea..
Ingredienti
500 gr di lasagna fresca precotta ..
500 gr di besciamella tipo light
500 gr di melanzane a tocchetti
300 gr di funghi tipo champignon
500 gr di zucchine
300 gr di piselli anche surgelati
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
2 carote
150 gr di parmigiano
olio qb
Preparazione
Prendere per prima cose le verdure e pulirle per bene e tagliarle a tocchetti separatamente le une dalle altre .. Prendere delle padelle antiaderenti e mettere in una .. dell’olio con cipollina aggiungere i funghi con le carotine ed i piselli .. far soffriggere . aggiungere il vino bianco secco .. farle evaporare .. poi mettere il coperchio e farli cuocere per circa una quindicina di minuti .. aggiustare di sale e spegnere .. !!! .. Nel frattempo nell’altra padella far soffriggere le melanzane .. e poi le zucchine .. e quamdo sono cotte aggiustare di sale e chiudere .. Quindi quando tutte le verdure sono pronte .. mettere in una padellina la besciamella .. con il parmigiano ed un pizzico di sale .. se vi va anche un pizzico di noce moscata …e farla andare per un pochino in modo che si scioglie e diventa un pochino piu’ fluida.. A questo punto prendiamo una teglia da forno e mettere sul fondo uno strato di besciamella .. poi uno di lasagne e poi alternate con uno strato di verdura .. fino all’esaurimento degli ingredienti .. !! Mettere in forno per circa 25 minuti a 200 gradi .. servire bella calda .. !!!