Un’idea originale e svelta per presentare i gamberi..???..Basta parlare et voila’ … i Gamberi … signori..!!
Ingredienti
- 700 gr di gamberi media grandezza
- 250 gr di spinacini
- 3 arance non trattate
- 50 grammi di parmigiano a velo
- olio , sale e aceto balsamico a piacere
Preparazione
Per prima cosa prendiamo i gamberi li puliamo per bene eliminando la testa ed il filino dell’intestino e poi farli sbollentare per pochi minuti..e metterli da parte ..Puliamo adesso gli spinacini facendo attenzione a non sciupare le foglioline..e farle colore e poi asciugare con la carta assorbente per cucina e mettiamoli da parte .. infine sbucciamo 2 arance e farle a pezzi non troppo piccoli mentre l’altra arancia verra’ spremuta ed il succo messo da parte..Ora prendiamo un vassoio da portata e adagiamo per prima cosa gli spinacini ..poi le arance a pezzetti ..poi i gamberi .. In una terrina invece mettiamo il succo d’arancia ,un pochino di aceto balsamico , l’olio ed il sale .. amalgamiamo bene e poi lo versiamo sui gamberi ..alla fine a mo’ di guarnizione aggiungiamo delle velette fatte con il parmigiano..!!.. Questo piatto io lo inserisco nella categoria di antipasti ..perchè è fresco e molto colorato ..quindi “veste ” bene una tavola ..!!..Ciao da Gio’