Ho provato questo piatto per la prima volta ad Ischia e subito pensai che eraun ottimo antipasto ..ma anche un’idea per una cena sfiziosa tra amaci .. Andiamo a leggere la ricetta insieme ..
Ingredienti
8 patate di media grandezza
100 gr di pancetta
sale e olio q
rosmarino
Preparazione
Inciderle con un coltello affilato facendo 3-4 tagli e sistemare in ogni taglio (potete allargarlo con la lama del coltello, ma facendo molta attenzione a non esercitare troppa pressione) le fettine di pancetta.Aggiungere anche degli aghetti di rosmarino freschi e salare.Sistemare le patate in una teglia rivestita con della carta da forno ed irrorare le patate con un filo d’olio d’oliva ed infornarle a 180° per 30 minuti.Le vostre Patate e Fisarmonica sono pronte, servitele ancora calde.
